LA RISACCA

Lido di Camaiore (LU)

Affacciato sul mare, il ristorante La Risacca nasce all’interno del Bagno La Perla, storica attività di Lido Camaiore in Versilia, e propone una cucina prevalentemente di mare, raffinata e contemporanea, realizzata con i prodotti del territorio.

Ristorante (aperto tutto l’anno) e stabilimento balneare sono entrambi di proprietà della famiglia Tosi, che dal 1927 gestisce il Bagno La Perla: nel 1972 la famiglia dà avvio all’avventura ristorativa, affidata poi a terzi nei primi anni ’80 e ripresa con successo nel 2013. Da allora, da oltre un decennio, La Risacca è tornata a essere un punto di riferimento per gli appassionati della cucina di mare e versiliese.

Oggi la cucina de La Risacca, con una brigata di quattro giovani chef, punta su piatti puliti ed essenziali, in cui la tecnica è presente ma non si impone: una proposta comprensibile e contemporanea, che conserva profondità di gusto e carattere.

AFFINAMENTI PER LA RISACCA

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