I VITI WINERY

Cortona, Arezzo

Cantina a gestione familiare, nasce nel 2013 con l’obiettivo di produrre un vino che sappia esaltare il terroir cortese e sia espressione di una viticoltura sostenibile. La cantina lavora seguendo pratiche di agricoltura biologica e, attualmente, produce circa 8 mila bottiglie all’anno, con l’obiettivo di raddoppiare i volumi nei prossimi anni, con l’entrata in produzione dei vigneti più giovani e l’impianto di nuovi.

A IVITI si coltivano diverse varietà: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Trebbiano, Grechetto e Malvasia. La vite è allevata prevalentemente a guyot e l’intenzione della proprietà è quella di estendere gradualmente questo metodo di allevamento a tutto il vigneto.

La produzione di Syrah è destinata ad ampliarsi. La famiglia Viti, infatti, ha il progetto di impiantare nei prossimi anni un ulteriore ettaro e mezzo di vigneto, principalmente volto alla coltivazione proprio del vitigno originario del Rodano, oltre che di uve bianche.

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