PIZZAGNOLO

Firenze

Situato nel quartiere di Santa Croce, nel centro storico di Firenze, Pizzagnolo – Pizza & Sfizi propone pizza contemporanea e piccola cucina, quest’ultima a cura dello chef Alfonso Vitale, che vanta diverse esperienze in Italia e all’estero. Il pizzaiolo è il giovane Antonio Cappadocia, pugliese di origine con alle spalle alcune esperienze importanti come al Mercato Centrale di Roma, a fianco di Romualdo Rizzuti e poi al Mercato Centrale di Firenze, con Stefano Callegari.

Accanto alle pizze classiche, il menù propone, con creatività e stagionalità di prodotto, abbinamenti insoliti e impasti speciali, oltre ad una filiera gluten free sicura e di alta qualità.

Pizzagnolo è presente dal 2023 nella Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso con Uno Spicchio, e Antonio Cappadocia è stato vincitore per il Centro-Sud del Premio Sostenibilità a Emergente Pizza 2023.

AFFINAMENTI PER PIZZAGNOLO

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