Pensieri Affinati

Ma biologico e sostenibile interessano veramente a qualcuno?

Rispetto dell'ambiente, sostenibilità e biologico sono considerati valori importanti per le giovani generazioni (Millennial e GenZ). Tuttavia, dati recenti sembrano dimostrare che non sempre questi ideali si traducono automaticamente in comportamenti di consumo coerenti. Dobbiamo esserne proccupati?

Di |2023-09-06T11:17:21+02:00Settembre 6th, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti

Più podcast per tutti!

Sono ormai milioni i podcast e migliaia i titoli sul cibo e il vino, molti dei quali propongono contenuti che esprimono profondità e originalità. Anche noi di Affinamenti, quindi, proviamo a segnalare alcuni titoli che in questi ultimi anni ci hanno convinto e che abbiamo apprezzato, spesso quali compagni di viaggio nei nostri spostamenti.

Di |2023-07-22T18:35:24+02:00Luglio 22nd, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti

Una nuova frontiera della caffetteria: i caffè infusi alla frutta

In un mondo enogastronomico in cui c’è una continua richiesta di innovazione, per creare prodotti inediti si sta meticciando tutto. In particolare sta iniziando a prendere piede una nuova frontiera nel panorama degli specialty coffee: i caffè infusi alla frutta.

Di |2023-05-26T10:51:23+02:00Maggio 26th, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti

I mille usi dell’aceto: in cucina, ma non solo

Oggi non è per niente facile trovare un vero aceto, fatto a regola d’arte partendo da una buona materia prima, ma c’è sempre più spazio per una nicchia di prodotti di altissima qualità, anche diversi tra loro, caratterizzati da un forte legame territoriale.

Di |2023-03-29T10:31:36+02:00Marzo 29th, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti

Tendenze enogastronomiche 2023: quali cibi porteremo in tavola quest’anno?

Tendenze enogastronomiche 2023: quali cibi porteremo in tavola quest’anno? Ecco una lista delle 10 ossessioni alimentari che ci porteremo dietro nei prossimi mesi e che guideranno gli acquisti dei consumatori.

Di |2023-02-28T20:51:49+01:00Febbraio 28th, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti

Food trend 2023: da cosa saranno veicolate le scelte dei consumatori?

Sono 7 le tendenze alimentari che influenzeranno maggiormente i consumatori nel 2023, molte delle quali legate a tematiche ambientali e a elementi di crisi.

Di |2023-01-26T22:09:44+01:00Gennaio 26th, 2023|Pensieri Affinati|0 Commenti
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